鸡脯肉 一块
鸡蛋 1个
黑胡椒粉 1勺
孜然粉 1勺
生粉 3勺
盐 1小勺
蒜瓣 4个
面包糠 适量
步骤 -
1.鸡脯肉洗净,控干水份,切成小丁。
2.在鸡丁里放黑胡椒粉、孜然粉、盐、生粉、蒜末进去,用手抓匀。
3.鸡蛋打散后倒进鸡丁里,抓匀。
4.抓匀后腌制30分钟。
5.将每一块鸡丁裹上面包糠,放在盘子里。
6.锅里放稍多点油烧六七成热,下鸡丁炸成金黄色就好了,油温上来后改中火,中途多翻翻面,使颜色均匀。
7.色泽金黄,外酥里嫩,待客、下午茶都是不错的选择。