2017/9/18 
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1食材用料
彩色猪皮冻的做法
1.准备食材：豌豆剥好洗净；玉米粒剥下洗净；猪皮用凉水浸泡三小时
2.一煮：将泡好的猪皮换水，煮开，煮两分钟
3.将猪皮夹出用温水浸泡，用眉毛镊子夹去猪毛，将里面的白色部分用刀刮干净
4.二煮：经过清理，猪皮放入温水中，大火煮开，转小火，继续煮十分钟，捞出再次清理，看有无遗漏的猪毛和白色部分
5.经过二次清理的猪皮用温水洗干净，三次入温水煮，还是煮开转小火十分钟
6.经过三煮的猪皮用温水洗净，切成小细条，加猪皮三倍的水
7.煮开后将浮沫撇净，加入白酒去腥
8.煮一个小时后将豌豆粒和玉米粒放入，继续煮十分钟
9.加盐调味，再次煮开
10.稍微凉点倒入容器内，自然放凉，再放入冰箱冷藏一晚
11.经过一晚，猪皮冻成型了，切块、切片随您哦
