菜系及功效：意大利餐 

    主料：鲜牛奶,无糖酸奶,黄瓜。橄榄油,盐。

    做法：

    1.将鲜牛奶煮开，加入酸奶混合(牛奶与酸奶比例为5:1)，然后放在容器中发酵，使其变成黏稠的糊状(常温下约24小时左右)。

    2.用厚纱布沥干水分，在发酵好的酸奶中调入适量盐和橄榄油。

    3.将黄瓜切成细丝与调好味的酸奶拌匀即可。

    贴士：做法非常简单，就是等待的时间长了些。但是为了这略带咸味又异常清香的酸奶还是值得的。沥水时纱布一定不能太薄，否则发酵的酸奶会损失不少。