料酒1勺,香醋2勺,白糖3勺,生抽4勺、酱油1勺
食用油适量,葱姜蒜适量,八角2个,桂皮1块
做法:
1、排骨用清水浸泡30~40分钟左右,去除血水
2、锅中加水烧开,加入排骨小火煮40分钟左右
3、料酒、醋、白糖、生抽、酱油和水,充分搅拌均匀成为糖醋汁
4、锅中倒油,中火加热,加入葱、姜、八角和桂皮爆出香味
5、加入沥水后的排骨翻炒几下
6、倒入糖醋汁,盖上盖子,焖煮约10分钟
7、将调料挑出弃之不要,待汤汁收干,撒入熟白芝麻,翻炒几下就可以出锅了