1. 鸡腿洗干净,用刀子去骨。
2. 放入大碗,加1勺料酒,一勺生抽,适量盐抓匀腌制半小时。
3. 腌制的时候先来调兑一碗照烧汁,料酒3勺,生抽2勺,红烧酱油1勺,蜂蜜2勺,盐适量,再加适量水调匀。
4. 西兰花掰成小朵加适量盐煮熟。
5. 腌好的鸡腿肉锅里烧热适量油,鸡皮一面朝下中小火煎。
6. 一面煎黄翻面煎另一面。
7. 两面煎好倒入照烧汁,喜欢的可以加些黑胡椒粉。
8. 大火烧开汁转小火,盖上盖子慢慢收汁,中途要翻面
9. 留一些汤汁时关火。盛上米饭,摆上蔬菜和切小块的鸡腿肉,一碗照烧鸡腿饭告成