2)直接倒入冰鮮奶(茶奶比例,約略是 1:1 或 2:1),繼續慢火煮至溫熱。
3)熄火後,依個人喜好加入蜂蜜或糖,亦可保持原味。
4)透過濾網去掉茶渣,倒入杯中即可享用。
〔小訣竅〕
・許多鍋煮奶茶標榜不加一滴水,但事實上,先用水將茶葉煮開,做出來的奶茶,更能兼具茶香足、奶味不膩的優點。
・茶葉量稍多,茶湯煮得濃一些,就能在調和後保有濃郁茶味。
・加入鮮奶後切勿煮至滾燙或沸騰,以免破壞香醇口感。