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   首先取出买回来的板栗，这里教大家一个挑选板栗的方法，用手捏一捏板栗壳，*的说明果实饱满，比较新鲜，板栗壳较软的不要购买，很多剥开壳已经变质了。

   

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   接着将板栗一个个搓洗干净。

   

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   晾干水分。

   

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   然后用刀在板栗的表面划一道口子，口子的长度跟板栗的长度一样。

   

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   这时准备好煮板栗的食材，全部称好备用。

   

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   把板栗放入炒锅里，铺平整一点。

   

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   然后倒入少许玉米油。

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   再加入白砂糖，糖的用量可以根据自己的口感来调整，用筷子搅动几下，让糖油跟板栗混合均匀。

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   最后倒入适量清水，清水要没过板栗即可。

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   盖上锅盖，开大火煮开，然后转中火煮熟。

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   大概煮至15-20分钟的时候打开锅盖看一下，水分快煮干了，这时候转小火，用锅铲不停地翻炒，炒到栗子收干水分，香味出来以后就可以关火了。

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   炒好的板栗皮很脆，非常好剥，尝一个，粉糯香甜，太好吃了。

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   想吃吗？

   小窍门

   1、可以用电饭锅来煮板栗，水可以放少一些，时间会更快一些。

   2、栗子要趁热吃口感才好哦。

   3、煮板栗的时间可以根据板栗的大小来增减时间，板栗个头比较大的，煮的时间会更长一些，反之，小个头的板栗煮的时间会短一些。