全麦面包粉：250克

   开水：1/3杯 （80克）

   室温水：240克

   酵母：2 小勺

   糖：40克

   盐：1/2 小勺

   高筋面粉：250克

   无盐黄油：40克

   还有三个点要注意：

   1，选对面粉。因为面筋的含量直接影响面包的蓬松度。

   2，开水烫面，或者用汤种。增加了面包的柔软度。

   3，隔夜浸泡全麦面粉。让麸皮完全吸收水分。烘焙的时候，保证了吐司的高度。而且吃的时候，麸皮的口感不会特别硬。

   350°F/175°C预热好的烤箱，烤30-35分钟